Kaffeemühle Test: Die besten Marken im Vergleich

Bei den Kaffeemühlen wird zwischen fünf verschiedenen Arten unterschieden.

1. Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk
Mit der Mühle inklusive Kegelmahlwerk wird beim Mahlen der Bohnen eine große Hitzeentwicklung verhindert. Der Behälter sorgt dafür, dass die Kaffeebohnen in das Mahlwerk geleitet werden. Aufgrund der Form des Mahlwerks bekam die Kaffeemühle auch ihren besonderen Namen. Nachdem die Bohnen zu feinem Pulver gemahlen wurden, gibt es einen kleinen Auffangbehälter, der das Pulver ohne Verlust auffängt. Am Ende hat man dann den benötigten Pulverkaffee, der für Vollautomaten und Filtermaschinen verwendet werden kann. In kurzer Zeit lassen sich mit der Mühle mit Kegelmahlwerk große Mengen von Kaffeepulver herstellen. Es gibt diese Mühlen mit manueller und elektrischer Bedienung. Für ein gleichmäßiges Ergebnis bieten sich die elektrischen Mühlen an. Sie zermahlen die Kaffeebohnen ohne großen Aufwand und ohne Dreck. Die handbetriebenen Mühlen sind mit einer Kurbel ausgestattet. Sie funktionieren im Grunde wie die elektrischen Modelle, allerdings wird die Funktion des Mahlens mit Hilfe der Kurbel in Gang gebracht.

2. Kaffeemühle mit Keramikmahlwerk
Es gibt auch Kaffeemühlen mit einem Keramikmahlwerk. Allerdings ist diese Variante für den Hausgebrauch eher selten im Einsatz. Das liegt in erster Linie daran, dass Keramik ein sehr teures Material ist und sich der Einbau in die Kaffeemühlen für den Hausgebrauch einfach nicht lohnt. Der Aufbau einer solchen Kaffeemühle ist mit einer normalen Mühle zu vergleichen. Zwei Scheiben aus Keramik liegen übereinander und sind an den Außenrändern näher zusammen. Sie sind konkav geformt. Der Vorteil von Keramik ist die Langlebigkeit. Sie sind sehr verschleißfest, was bei den Stahlscheiben nicht der Fall ist. Mittlerweile gibt es aber immer mehr Hersteller, die bei der Produktion von Vollautomaten und Kaffeemühlen auf ein Keramikmahlwerk setzen.

3. Kaffeemühle mit Scheibenmahlwerk
In den meisten Kaffeemühlen werden heute Scheibenmahlwerke verbaut. Das Mahlwerk besteht aus zwei separaten Scheiben, die aufeinander liegen. Durch die Reibung dieser beiden Scheiben werden die Bohnen gemahlen. Der Antrieb wird in der Regel mit einem kleinen Motor durchgeführt. Der Motor sorgt allerdings nur dafür, dass sich eine Scheibe im Mahlwerk in Bewegung setzt. Die zweite Scheibe bleibt während des gesamtes Prozesses in einem festen unbeweglichen Zustand. Die Bohnen werden also gegen die beiden Scheiben gepresst und durch die Fliehkraft nach oben gedrückt. Die Mahlscheiben liegen eng zusammen und zermahlen die Bohnen.

4. Kaffeemühle für Espresso
Gerade für einen gelungenen Espresso sollte auf eine spezielle Kaffeemühle zurückgegriffen werden. Meist findet eine solche Mühle überwiegend in der Gastronomie ihren Einsatz. Sie wird eher selten im eigenen Haushalt eingesetzt. Allerdings sind Espressoliebhaber immer häufiger bereit, sich eine Kaffeemühle speziell für Espresso zuzulegen. Die Mühle kann ohne große Hitze dafür sorgen, dass eine große Menge Bohnen zu Kaffeepulver verarbeitet wird. Gerade für Espresso sollten die Bohnen frisch und kräftig sein, so ist auch das Pulver am Ende mit einem kräftigen Aroma versehen. Perfekt ist eine Kaffeemühle, die einen Siebträger beinhaltet.

5. Kaffeemühle manuell
Für den Hausgebrauch wird in der Regel auf eine manuelle Kaffeemühle zurückgegriffen. Der Vorteil einer solchen Kaffeemühle ist, dass sie besonders preiswert ist. Dabei wird das Mahlwerk, das in der Regel aus einem Kegelmahlwerk besteht, mit einer Kurbel betrieben. Die Kurbel muss von Hand bearbeitet werden, damit die Bohnen zermahlen werden. Die manuelle Mühle ist in kompakten Größen zu bekommen und wird auch häufig als Reisemühle bezeichnet.